Панкреатитисот е прилично честа болест која може успешно да се лекува, главната работа е да се вооружите со потребното знаење за тоа што е корисно и што доведува до влошување на состојбата. Специјално избраната диета за панкреатитис на панкреасот обезбедува значителна помош во третманот.
Што не можете и што, напротив, е многу корисно да се консумира, во кои количини и под кои услови, како и други важни информации може да се соберат од овој напис.
Што е панкреатитис
Панкреатитис е болна состојба на панкреасот во која неговите функции се нарушени.. Сокот што го лачи овој орган почнува да има деструктивен ефект врз самата жлезда, варејќи го нејзиното ткиво. Доста непријатна и небезбедна состојба. Може да се појави во тешка акутна или поблага хронична форма и да има различни последици, во зависност од тежината.
Појавата на проблеми со панкреасот, во огромно мнозинство, е поврзана со прекумерно консумирање алкохол, прејадување, зависност од масна, солена, пушена храна и неподготвеност да се следи разумна исхрана. Во исто време, едно лице може долго време да не сфати дека е болен од панкреатитис и повеќе не може да го води својот претходен начин на живот, туку треба да се грижи за своето здравје.
Кои фактори влијаат на развојот на болеста:
- вируси и бактерии;
- габична инфекција;
- повреди на панкреасот;
- инфекција со хелминти;
- заразни болести;
- хируршка интервенција;
- болест на жолчното кесе или неговите канали;
- земање одредени лекови (диуретици, естрогени, итн. ).
Болеста напаѓа преку силна болка во стомакот, во пределот на стомакот и од десната страна до 'рбетниот столб.. Ваквите кризи можат да траат и до неколку часа, придружени со гадење, повраќање, силни болки и општо лоша здравствена состојба. Оваа состојба бара итна медицинска интервенција за да се спречат компликации.
Која храна е можна, а која не е за панкреатитис?
Панкреасот е дизајниран да произведува таканаречен сок од панкреас, кој се состои од хормони и ензими кои се потребни за разградување на протеините, мастите, јаглехидратите - сè што човек јаде секој ден. Ако синтезата на овие супстанции е нарушена, ако има воспаление и отекување на каналот, тогаш неизбежно се јавува стагнација на течност, што доведува до нарушување на функционирањето на овој орган.
Која диета е индицирана за панкреатитис на панкреасот, каква храна е дозволена, а што не, неопходно е да се знае за да се одржи здравјето. Садовите се избираат на таков начин што нема да ја преоптоварат воспалената жлезда.Тие треба да бидат хранливи, богати со протеини, но лесно сварливи.
Овластени производи
Следниве производи може да бидат дозволени:
- Лепчиња или лепчиња од премиум пченично брашно (не се препорачува свеж леб, подобар е вчерашниот леб), крекери, несолени крекери.
- Први јадења со зеленчук како тиквички, тиква, компири. Зеленчукот може дополнително да се пасира, житариците да се варат додека не се пасираат.
- Месото. Сите диететски сорти се погодни: зајак, пилешко или мисирка. Пред да готвите, извадете ја кората од месото, исечете ги сите кори и тетиви и добро сварете. Месото потоа се меле на мали парчиња или во паштета.
- Риба. Најдобрите се посни сорти како што се треска, треска, белвица. Можете да готвите супа од риба или котлети, паштети, аспик.
- Варете каша од најчестите житарки до вискозни. Подгответе каши или тепсија со обезмастено млеко или само вода.
- Млеко, ферментирано печено млеко, Варенец, урда и други слични производи со мала или нула содржина на маснотии.
- Омлет варен во тава без употреба на масло од свежо пилешко или јајца од препелица - не повеќе од 2 пати неделно.
- Зеленчук – печен без масло, варен, печен или на пареа.
- Овошје – секое овошје кое не го иритира желудникот во природна форма или печено.
- Масло без термичка обработка може да се додаде во веќе подготвени јадења во мали количини (можете да користите или путер или било кое растително масло).
- Течности - минерална вода без гас, слабо сварен чај, компоти, природни сокови разредени половина со вода, инфузии од лековити билки со антиинфламаторни својства.
Забранети производи
За да не предизвикате нагло влошување на состојбата, треба да размислите каква треба да биде диетата за панкреатитис на панкреасот.
Што не треба да јадете и која храна треба да избегнувате се наведени во листата:
- Треба да се воздржите од колбаси, пржено месо и јадења направени од нив, јако месо, супи од печурки и риба.
- Избегнувајте колачи, колачи, вафли и колачи за време на егзацербација.
- Не јадете масна, солена или пушена риба и конзервирана риба.
- Треба да се избегнуваат и сирења и павлака.
- Не се препорачува употреба на бисер јачмен, јачмен и други груби и тешко сварливи житарки.
- Секоја храна пржена или задушена во масло е забранета.
- Зеленчукот како даикон, репа, ротквици, ротквици, зелка, пиперки, кромид и лук придонесуваат за егзацербација на болеста.
- За време на болеста треба да се заборави сладолед, темно чоколадо, конзерви или џемови, смокви, суви кајсии, урми, сливи и други слични производи.
- Неприфатливо е да се јадат јадења со топли зачини, вештачки бои или мононатриум глутамат.
Температурата на подготвените јадења е важна - тие не треба да бидат топли или премногу ладни.
Употреба на зачини, билки и зачини
Сите зачини го подобруваат вкусот на јадењето и го прават поароматично, меѓутоа, ако зборуваме за панкреатитис, зачините можат негативно да влијаат на состојбата на пациентот. Ќе мора да престанете да користите сенф, оцет, рен, лук и кромид. Сите зачинети зачини може да предизвикаат сериозно влошување. Дури и солта треба да биде ограничена, користејќи ја во минимална количина, а подобро е да земете морска сол и да ја додадете во готово јадење - на овој начин ќе ги задржи корисните минерали.
Лекарите дозволуваат готовите јадења да се зачинуваат со семки од ким, босилек, магдонос и семки од копар.. Можете да користите и шафран и оригано. Ванилин може да се додаде во десертите. Куркумата зазема посебно место во листата на зачини. Овој зачин има антиоксидантни својства, содржи многу корисни есенцијални масла, го подобрува варењето и има антиинфламаторно и антиканцерогено дејство.
Друга корисна супстанција е циметот.Помага во нормализирање на шеќерот во крвта и обновување на нарушено варење. Дури и најмалата количина цимет додадена во храната може да ја подобри апсорпцијата на гликоза за 20 пати, што е навистина непроценливо за луѓето со нарушена толеранција на јаглени хидрати.
Куркумата и циметот се корисни за панкреатитис и помагаат во поддршката на телото.
Употребата на цимет ќе има позитивен ефект врз благосостојбата на секое лице кое страда од воспаление на панкреасот.
Времетраење на диета за панкреатитис
Ајде внимателно да го разгледаме времетраењето на диетата и што не е дозволено за панкреатитис на панкреасот.
За време на акутен напад, се препорачува да се воздржите од јадење во период од 1 до 3 дена. Пијте чиста вода или минерална вода без јаглерод во мали порции. За да се ублажат симптомите на болеста, на воспаленото место се нанесува студ. Можете да користите грејна рампа исполнета со мраз вода или мраз.
Во акутната фаза на пациентот мора да му се обезбеди одмор во кревет и целосен одмор, бидејќисекоја бучава, стрес или нервна напнатост негативно влијае на состојбата на пациентот.
Секој ден, без егзацербации, треба да ја следите диетата препорачана за панкреатитис на панкреасот, земајќи предвид што можете да јадете, а што не. Овој диететски курс обично се препорачува за период од 3 недели до еден месец.
Во овој период можете да ги јадете следниве јадења:
- супи со супа од зеленчук;
- вискозни, лесно засладени каши, варени на пире;
- парен зеленчук, омлет од белка од јајце;
- не многу силен чај, компот од шипинка и суво овошје;
- свежо цедени сокови разредени половина со вода.
Понатаму, во хроничниот тек на болеста, препорачливо е постојано да се користи нежна диета. Ова е неопходно за да се спречат акутни состојби кои се закануваат со сериозни последици. Внимателно внимание на овој проблем ќе ви овозможи да избегнете оштетување на органите како што се црниот дроб, желудникот, цревата, чија активност е поврзана со панкреасот.
Последици од лошата исхрана
Важно е да се запамети дека не треба да ја прекршувате диетата пропишана за панкреатитис на панкреасот. Последиците можат да бидат многу опасни.
Постои ризик од развој на многу негативни последици:
- стагнација на жолчката предизвикува жолтица;
- можни се перфорации и крварење;
- постои голема веројатност за чир на желудникот;
- често се јавуваат болести на хранопроводникот;
- ризик од развој на хепатална хипертензија;
- тромбоза на порталната или спленичната вена;
- голема веројатност за развој на плеврит;
- дуоденална болест;
- тумори на панкреасот;
- ризик од развој на дијабетес.
Приближно мени за исхрана за панкреатитис на панкреасот: рецепти
Крем супа
Состојки:
- Преработено сирење за супа - 1 ЕЕЗ.
- Глави брокула - 200 гр
- Пилешки гради - 150 гр
- Моркови - 100 гр
- Крекери - 1 лажица масло. л.
- Сол по вкус
Ставете го пилешкото месо во тенџере со вода, посолете по вкус и варете додека не е целосно подготвено. Додадете моркови и брокула и варете околу 20 минути. На крајот, во садот додајте преработено или друго благо сирење, доведете до вриење и оставете ја супата да се вари. Изблендирајте ја супата во блендер и посипете ја со крутони при сервирање.
Салата од риба
Состојки:
- 1 лажица масло. л. грашок
- 1 лажица масло. л. варени моркови
- 1 лажица масло. л. урда со малку маснотии
- филе од морска риба - 60 гр
- варени компири - 30 гр
- варено цвекло - 30 гр
Филето од риба и зеленчукот исечкајте ги на ситни коцки, малку посолете, зачинете со кисела павлака, по желба украсете со билки - диеталната салата е готова.
Диетална тепсија од урда и фиде
Состојки:
- фиде - 1 чаша
- млеко - половина чаша
- урда - половина чаша
- свежо јајце - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 1-2 лажици. л.
- сол - 0, 5 лажиче.
Сварете ги фидеите, малку изладете, додадете урда, изматено јајце со млеко, шеќер и сол, измешајте и ставете во калапот. Се пече во рерна додека не порумени.
Каша од житарки и тиква
Состојки:
- Варена тиква - 300 гр
- варен ориз - 300 гр
- Млеко - 200 гр
- Шеќер - 5 лажички.
- Сол - 1 лажиче.
Сите врели состојки сомелете ги во пире и малку изматете - кашата е готова.
Овошна торта
Состојки:
- банани - 2 ЕЕЗ.
- праски - 2 ЕЕЗ.
- јаболко - 2 ЕЕЗ.
- бобинки - грст
- јогурт - 200 гр
- колаче
- желатин
Желатин се разредува во вода според рецептот на пакувањето. Во добиениот желе постепено додавајте јогурт и мешајте додека не се изедначи. Ставете колачиња на дното на калапот - ова е првиот слој, па слој желе, третиот слој е овошно пире. Потоа повторно додадете го желето и овошјето. Одозгора има уште еден слој колачиња. Украсете ја тортата со овошни кругови и сите бобинки одозгора. Тортата ставете ја во фрижидер, откако ќе се замрзне можете да ја јадете.
Нутриционистички карактеристики
Важно е да се придржувате до пропишаната диета. Производите и јадењата со оваа дијагноза се избираат многу внимателно.Производите мора да бидат добро варени или бари на пареа. Грубата храна треба да се пасира или да се исецка. Не земајте топли или многу разладени супи, житарки и пијалоци кои го иритираат желудникот. За да се спречи преполнување на желудникот, се препорачува да се користат поделени оброци.
Важно е да не се преоптоварува дигестивниот тракт, следејќи ја стапката на потрошувачка: масти - не повеќе од 70-80 g, јаглени хидрати - 350 g, протеини - 60-100 g. Земете ја храната во мали порции, полека, полека, џвакајќи го секое парче .
Не треба да пиете додека јадете.
Бидејќи течноста го разредува гастричниот сок, го нарушува варењето.
Целосно треба да избегнувате секаква пресолена, пржена и пушена храна и да ги исклучите газираните пијалоци. Не е дозволено консумирање алкохол. Конзервираната храна не е корисна за оваа болест.Колачи, мафини, слатки, топла или зачинета храна се строго неприфатливи за панкреатитис.
Месните чорби се дозволени во фаза на стабилна ремисија, само пилешко или мисирка, а првата супа мора да се исцеди. Пред јадење, мелете го месото во блендер во паста.
Симптоми на панкреатитис
Панкреатитисот е сериозна, а понекогаш и опасна по живот состојба, па затоа е важно да ги знаете нејзините симптоми за да можете без одлагање да започнете со правилен третман.Најраниот показател за болеста е болка во пределот на стомакот, на десната страна под ребрата или болка во појасот.
Тоа може да биде болно, прободување, пулсирачко или од некоја друга природа. Најчесто, болката се јавува од храна која е премногу масна, пржена, премногу солена, зачинета или чадена. Болката може да биде толку силна што не може да се ублажи дури и со земање лекови.
Друга манифестација може да биде металоиди, подригнување, нагло зголемување на температурата, дисфункција на цревата - дијареа или запек, додека столицата често има неприроден мрсен изглед.Може да се појави силно повраќање или гадење. Од кардиоваскуларниот систем - нарушување на срцевиот ритам, чувство на недостаток на воздух.
Кои знаци укажуваат на панкреатитис:
- нарушување на столицата;
- нагон за повраќање;
- висока температура;
- болка во стомакот;
- болка во појасот;
- болка во стомакот;
- дистензија во абдоминалната област;
- гадење или повраќање;
- ненадејно губење на тежината;
- топлина;
- слабост, немоќ.
Можен е хируршки или конзервативен третман на панкреатитис. Усогласеноста со правилата за исхрана игра важна улога во третманот. Диетата за панкреатитис на панкреасот, она што не е дозволено за време на текот или егзацербацијата на болеста и што, напротив, се препорачува, ќе помогне во создавањето на правилна исхрана, подобрување на здравјето и подобрување на квалитетот на животот.