Како правилно да јадете и да набудувате диета за гастритис

22 Јуни 2025

Гастритисот е една од најчестите патологии на дигестивниот тракт што се наоѓа насекаде. Според статистиката, инциденцата на гастритис се зголеми за 4%. Главните причини за развој на хронично воспаление се бактеријата на Helicobacter pylori, повреда на производство на хлороводородна киселина и ирационална исхрана. Акутниот гастритис се развива под влијание на токсична, иритирајќи ја мукозната мембрана на стомакот на супстанции или со труење со храна.

„Или можеби не?“: Дали е толку неопходно за диета за гастритис

И акутниот и хроничниот гастритис бара усогласеност со диета за поштеда. Дури и при препишување на соодветна терапија со лекови (без која, во случај на егзацербација, не можете да направите), на стомакот му е потребна помош за да се врати нормалниот начин на работа. Целосна регенерација на мукозата е невозможна ако штетните фактори во форма на груба, зачинета, премногу топла или ладна храна продолжуваат да влијаат врз неа.

И покрај фактот дека Во 80% од случаите, „виновникот“ на воспалителни промени во стомакот е хеликобактер, неговото целосно отстранување од телото не секогаш доведува до намалување на симптомите на гастритис. Овој факт се рефлектира во научните публикации и ја потврдува важноста на другите терапевтски мерки: нормализирање на киселоста, подвижност на желудникот и диетална терапија.

Препораки на гастроентеролози

Диетата кај акутен гастритис и разни форми на хронично воспаление (површно, антрално, ерозивно, хипо -и хиперацид) има свои карактеристики. Сепак, постојат вообичаени за сите варијанти на болеста Принципи на рационална исхрана препорачани од гастроентерологот и диететелози:

Чести оброци до 5-6 пати на ден. Ова го стабилизира секрецијата на желудникот и го спречува варењето на wallидот на желудникот со свои ензими.
Мали делови од еден пат. После јадење, не треба да има чувство на прелевање на стомакот, сериозност. Голема количина на храна го отежнува тешкото и го забавува органот.
Отфрлање на едноставна, груба, премногу масна храна. Овие се зеленчук со густо влакна, малку месо, риба, млечни производи, печурки.
Отстранување од диетата на зачини, маринади, конзервирана храна што има вознемирувачки ефект врз внатрешниот распоред на дигестивниот тракт.
Ограничена употреба на сол: до 8 g на ден, оптимално-5-6 g. Премногу активно го стимулира секрецијата на желудникот.
Избор на безбеден метод за подготовка: Парен, во рерна, во бавен шпорет. На храната е дозволено и да се изгасне или готви. Забранети се пржени, пушени јадења, кисели краставички.
Производи за мелење. Тоа е првенствено неопходно за акутен гастритис или егзацербација на хроничен. Во иднина, доволно е само да се џвака храна добро.
Просечната температура на користените јадења (15-55 ° C). Претерано топла или ладна храна дополнително ја повредува мукозната мембрана.

Ориентација на видот на киселоста на содржината на желудникот при составување на мени. Ограничување на секрети на секреција со хиперациден гастритис и строго ограничување на „тешка“ храна за хипоацид.
Рамнотежа на диетата. Енергетската вредност на храната се намалува само во акутната фаза на болеста главно како резултат на јаглени хидрати и масти. Неопходно е да се користат витамини, микро- и макроели во доволен волумен.

Што можете да јадете?

Можноста за користење на многу зеленчук, овошје, сирење, други производи од кисела кисела, чај и кафе во голема мерка зависи од видот на воспаление на стомакот. Детално можете да прочитате за сите овие карактеристики на нашата веб -страница. Овде, исто така, даваме список на оние производи што се дозволени за која било верзија на гастритис.

Вермичели;
Семолина, овесна каша, леќата, житарки од ориз;
риба со ниска маст (тилапија, полок, перч, гранадиер, штука, штука перч);
посно месо (зајак, говедско месо, мисирка, телешко, пилешко);
Јаведско месо;
слаби супи;
растителни масла, путер - ограничен;
Цврсто посно млеко и производи со мала моќност со максимални производи;
јајца во форма на омлети или варен софтвер;
Вегетаријанска, кремаста, житарка, мукозни мембрани;
зеленчук култури (дињи, компири, цвекло, моркови, брокула, карфиол);
Овошје (јаболка, круши, персимони, банани, авокадо, лубеница) и свежо исцедени сокови врз основа на нив;
бобинки (цреши, јагоди, Викторија);
Не -женски колачи, сушен леб;
десерти (суфле, пастилја, бел слез, меринг, природен мармалад);
Преподобен црн, зелен чај;
желе (овошје-бери, млеко, овесна каша).

Опасни производи за гастритис

Списокот на забранета храна за различни форми на гастритис е исто така малку поинаков. Сепак, некои од нив не треба да се јадат во секој случај. Ќе живееме на нив:

пченка, каша од просо (бисер јачмен и јачмен - ограничено);
риба без висока (јагула, есетра, чума, масна харинга);
месо што содржи огноотпорни масти (јагнешко месо, масно свинско месо, гуска, патка);
ОфАЛ (бубрези, бели дробови, црн дроб);
пушено месо;
мрсни супи;
акутни сирења со маснотии;
полнење гориво, остри, домати, кисели супи;
зеленчук (мешунки, пченка, ограничено - спанаќ, бела зелка);
печурки;
Маринади;
зачини;
ореви;
овошје (грозје, граната);
Бобинки (малини, капини, црвени рибизли);
Сдоба, свеж леб;
десерти (колачи и колачи со крем, чоколадо, сладолед);
конзервирани производи;
алкохол;
силен чај;
кафе;
какао;
Шипни пијалоци.

Дневна диета

Многу е важно да се набудува диетата. Кога јадењето се случува секој ден во исто време, стомакот се навикнува да развива хлороводородна киселина и ензими во согласност со овој ритам. Ако режимот е нарушен, тогаш производството на сок во празен стомак ќе ги оштети неговите wallsидови, а обратно: задоцнетата секреција ќе го спречи варењето на грутката со храна.

Три оброци треба да бидат најпознати енергетски: појадок, ручек и вечера. Помеѓу нив, потребни ни се мали закуски во форма на зеленчук, овошје, печење. Супите мора да бидат присутни во диетата. Подобро е да ги јадете на ручек. Не е неопходно пред спиење, но во некои ситуации ова помага да се подобри добро -да се работи. Во секој случај, доцната вечера треба да биде ниско -калорична и максимална максимум. Кисела кисела пијалок, желе, желе, крекери, овошје е идеална.

Табели на пејачката

Класична верзија на диети со различни заболувања се смета за систем на терапевтски табели според М. I. Pevzer, предложена во советско време. И иако современите гастроентеролози и терапевти често ја критикуваат заради недостаток на индивидуален пристап кон пациентот, но денес сè уште нема соодветна алтернативна опција.

Во акутниот тек на гастритис во првите 1-3 дена, пациентот е во полн глад. Тој може да пие само не -картирана минерална вода, течна желе. Последователно, пациентот е пропишан во Табела бр. 1А со значително ограничување на енергетската вредност, најмногу лесни јадења во сецкана форма.

По стабилизирање на состојбата, диетата е малку проширена, а диетата станува се висока -калориска - ова е Табела бр. 1Б. Додадете јадења со месо, груби житарки, зеленчук. Кога симптомите на гастритис се минимизираат, формата на болеста се препорачува за табелата за хиперацидност бр. 1, за хипоацидна табела бр. 2. Тие се повеќе енергија и избалансирани. Со добра толеранција на таквата диета, пациентот непречено се пренесува на табелата бр. 5, а потоа и на генералот - бр. 15.

Седумдневно мени

Следејќи ги сите горенаведени правила на рационална исхрана за гастритис и со умот, комбинирајќи ги дозволените производи, можете да направите најразлично мени за целата недела. Се разбира, нашиот пример за такво мени е дизајниран за стабилна состојба на пациентот. Во акутниот период, ограничувањата се малку построги. Исто така е важно да се земе предвид формата на гастритис при изборот на зеленчук и овошје и при купување минерална вода.

Понеделник

Појадок: Херкулес каша со јаболка и мед; Чај со млеко.
Ручек: Стискајќи житни култури со полнење со банана и сок од морков.
Вечера: Млечна супа со Вермичели; Тилапија во компир крзно палто; Компот на сув овошје (без бобинки).
Попладневна закуска: Закуска од ракчиња и авокадо.
Вечера: тепсија од ориз со пилешко филе; Залепете; Минерална вода без гас.
Пред спиење: Чаша „снежни топки“.

Вторник

Појадок: Каша од тиква со ориз; чај од камилица.
Ручек: Куќа за урда тепсија со персиммон со овошни пијалаци.
Вечера: супа од зеленчук со ќофтиња; Зајаци од зајаци со мешано гарнир на брокула и карфиол; Овошје-бери желе.
Попладневна закуска: Салата од зеленчук со маслиново масло.
Вечера:Риба пита со сом во рерната; ванила Меренги; Чај со мелем од лимон.
Пред спиење: Чаша млеко со малку маснотии.

Среда

Појадок: Семолина на супа од јаболка; Разреден чај.
Ручек: Колачиња од морков со млеко желе.
Вечера: Риба супа со штука; Еже од пилешко со компири од пире од тиква; Минерална вода без гас.
Попладневна закуска: Печена тиква со мед.
Вечера: Булгур со телешко и зеленчук; Цреша желе.
Пред спиење: Чаша со слаб кефир.

Четврток

Појадок: Леќата со маснотии без млеко.
Ручек: Гранки со авокадо и пијалок од шипинка.
Вечера: млечно уво со крем со малку мавта; пилешки гради во крем сос со пире од компири; Компот на круша.
Попладневна закуска: Салата од зеленчук со облекување јогурт.
Вечера: Пита Бурек со мелено месо од говедско месо; Marshmallows; Лушпа од шипинка.
Пред спиење: Чаша варенети.

Петок

Појадок: Каша од ориз со круши во млеко; Зелен чај.
Ручек: Епл печеше пити со изнемоштена растворлива шикорија.
Вечера: пилешка супа-спушта; Пареа штука со моркови и цвекло; Бери желе.
Попладневна закуска: Салата од сирење и печена цвекло.
Вечера: лигњи полнети со зеленчук; меринг без крем; Лушпа на камилица.
Пред спиење: Природен јогурт со ниски.

Сабота

Појадок: Куса од братучед со банана; билки чај.
Ручек: Омлет на пареа со пичка на Јесел.
Вечера: Крем супа од бледо и моркови; Бефстроганов со печен компир; Сок од јаболко.
Попладневна закуска: Печени јаболка со мед.
Вечера: пита од не -тесто од тесто со полиња и ориз; Овошен желе.
Пред спиење: Чаша ферментирана пепел.

Недела

Појадок: Каша изработена од мелена леќата со Манкаја; Цикорија пијалок со млеко.
Ручек: Чејсон во бавен шпорет со сок од тиква.
Вечера: Супа од цвекло од пилешка супа; лигњи, задушени со зеленчук; Компот на сув овошје (без бобинки).
Попладневна закуска: овошна салата.
Вечера: полнети „чамци“ од Цукикини; Ванила страда; Минерална вода без гас.
Пред спиење: Чаша коктел од млеко-банана.

„Комбинирајте вкус и корист“: Здрави рецепти

Јадењата дадени во нашето мени само на прв поглед изгледаат тешко. Ние ја опишуваме постепената подготовка на некои од нив. Имајте на ум дека можете да ги промените пломбите во пити и да комбинирате топли јадења со омилените странични јадења по ваша дискреција. Важно е да не се оддалечувате од општите препораки на гастроентеролозите.

Каша изработена од мелена леќата со Манку

Таквата оригинална каша може да се јаде за појадок или да се додаде како гарнир. За готвење, користете фракционо леќата.

Соединение:

250 g мелена леќата;
60 g semolina;
1 јајце;
2 L вода;
Нотка сол.

Како да се готви:

Измешајте леќата со јајце во тава.
Заспиваме таму Семолина, промешајте.
Исплакнете со врела вода неколку пати. За тоа време, каша ќе отече.
Истурете ја каша со врела вода, така што само малку ја покрива својата површина.
Гответе на тивок оган 5-7 минути.

Пита Бурек со мелено месо од говедско месо

Ова е турска торта, чиј рецепт само малку изменети - отстранивме остри зачини и го намаливме бројот на јајца. Главниот „чип“ на садот се смета за најдобро (не повеќе од 1 мм) свежо тесто на Фило. Може да се купи во супермаркет намирници или да се подготви независно од вода, брашно и маслиново масло.

Состојки:

400 g од тестот на Фил;
500 g говедско мелено месо;
1 кромид;
3 лажици. Л. маслиново масло;
3 јајца;
5 лажици. Л. Ским јогурт;
125 мл вода;
Сол по вкус.

Рецепт:

Ситно исечете го кромидот, измешајте го со мелено месо и врие под капакот околу 15 минути.
Сол мелено месо.
Измешајте 2 јајца со 3 лажици. Л. Јогурт и 3 лажици. Л. путер.
Додадете вода во иднината Пополнете и разменете темелно.
Го поставуваме слојот за тесто, изобилно го размачкаме со импрегнација.
На работ на еден слој со „патека“ поставуваме дел од мелено месо.
Го тркаламе меленото месо во тестото со цевка, која потоа преклопуваме „полжав“ и го ставаме во тркалезна чинија за печење.
Слично на тоа, постапуваме со преостанатите состојки, постепено проширувајќи го нашиот „полжав“.
Останатото јајце се меша со 2 лажици. Л. Јогурт и наводнете ја пита со овој состав.
Вежбата ја печеме 40 минути во рерната загреана на 200 ° C.

Секоја форма на гастритис е непријатна болест, што бара сериозен преглед на животниот стил. Во овој случај, пациентот треба да се помири со неизбежни околности и строго да ги следи препораките на лекарот. Само во овој случај, можно е закрепнување и отстранување на повеќето забрани. И за да може животот да не го изгуби целиот свој шарм, треба креативно да пристапите до организацијата на вашата диета и постепено да ја проширувате диетата.